제품

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소개:

건강한 돼지는 지주 우리 입점 → 12~24시간 식음 중단 → 도살 전 샤워 → 즉시 기절 → 족쇄 및 인양 → 도살 → 방혈(시간:5분) → 돼지 사체 세척 → 열탕 → 털 제거 → 손질 → 도체 인양 → 털 그슬리기 →세척 및 채찍질→귀 다듬기→직장 밀봉→생식기 절단→가슴 열림→백장기 제거(백색 내장을 검사용 백색 내장 검역 컨베이어 트레이에 넣음→①②)→선모충 검사→적색 내장 제거 전→적색 내장 제거(적색 내장은 검사를 위해 적색 내장 검역 컨베이어의 고리에 걸림→ ②3)→사전 머리 절단→분할→도체 및 내장 동시 검역→꼬리 절단→머리 절단→앞발굽 절단→뒷발굽 절단→잎 지방제거→백도체 손질→계량→세척→냉각(0-4℃)→생육봉 냉장육봉
OR→3등분→육 절단→계량 및 포장→냉동 또는 신선하게 유지→트레이 포장 제거→냉장→판매용 고기를 절단합니다.

그림:

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