제품

소개:

건강한 돼지는 우리에 들어가고 12-24시간 동안 먹거나 마시지 않음 → 도축 전 샤워 → 즉시 기절 → 족쇄 및 리프팅 → 도살 → 방혈(시간: 5분) → 돼지 사체 세척 → 열탕 → 털 제거 → 트리밍 → 도체 리프팅 → 털 그슬림 →세척 및 채찍질→귀 손질→직장 밀봉→생식기 절단→가슴 개구→백색 내장 제거(흰색 내장을 흰색 내장 검역 컨베이어의 트레이에 넣어 검사용→①②)→Trichinella spiralis 검사→빨간색 사전 제거→빨간색 내장 제거(빨간 내장은 검사를 위해 빨간색 내장 검역 컨베이어의 후크에 걸고 검사 → ②③) → 사전 헤드 절단 → 분할 → 도체 및 내장 동기화 검역 → 꼬리 절단 → 헤드 절단 → 앞발 절단 → 뒷발 절단 → 잎 지방제거→백도체 정돈→계량→세척→냉각(0-4℃)→신선육 씰 냉장육 씰
또는→세 부분으로 자르기→육 절단→계량 및 포장→냉동 또는 신선하게 유지→트레이 포장 제거→냉장 보관→판매용 고기 절단.

그림: