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육류 작업장 위생 및 소독

1.소독에 관한 기초지식

소독이란 전송 매체에 있는 병원성 미생물을 제거하거나 사멸시켜 오염을 방지하는 것을 말합니다. 포자를 포함한 모든 미생물을 죽이는 것은 아닙니다. 일반적으로 사용되는 소독방법에는 온열소독과 냉소독이 있다. 현재 육류 제품에 일반적으로 사용되는 방법은 차아염소산나트륨과 알코올 저온 소독입니다.

2. 의료 시설의 구성 및 유지 관리:

1)작업장에는 각 직위의 인원수에 따라 충분한 위생시설을 갖추어야 한다. 사람마다 가지고 있어야 할 것신발장과 사물함. 화장실, 샤워실, 세면대, 소독 수영장 등의 수는 직원이 기준에 따라 업무를 수행할 수 있도록 보장해야 합니다. 오존 발생기의 수와 성능은 공간 소독 표준의 요구 사항을 충족해야 합니다. 위생시설이 파손된 경우 제때에 수리해야 하며 교대조별로 전담인력을 배정하여 점검해야 합니다.

2) 화장실과 샤워실은 교대당 1회 150-200ppm 차아염소산나트륨 용액으로 소독해야 합니다. 라커룸은 깨끗하고 건조하게 유지되어야 합니다.고무신은 하루에 한 번씩 솔질하고 소독해야 합니다.

3)에어 샤워 및 발 소독:

작업장에 입장하는 인원은공기 샤워실. 각 그룹에는 너무 많은 사람이 있어서는 안 됩니다. 에어샤워 과정 중 몸체를 회전시켜 모든 부위에 고르게 에어샤워가 이루어지도록 해야 합니다. 에어샤워 시간은 30초 이상이어야 합니다. 저온 공정에 종사하는 인력과 고온 생산 지역에 종사하는 인력은 작업장에 들어갈 때 반드시 서 있어야 합니다. 단계 소독(150~200ppm 차아염소산나트륨 용액에 담그기).

 

Bomeida Company는 귀하에게 다음을 제공할 수 있습니다.원스톱 소독 장비, 손 씻기, 공기 건조 및 소독을 실현할 수 있습니다. 부츠 밑창 및 상부 청소, 부츠 밑창 소독 및 접근 제어 시스템. 출입 통제는 모든 기능이 완료된 후에만 열리므로 직원의 건강과 안전이 최대한 보장됩니다.

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게시 시간: 2024년 4월 2일